Gesicht und Kiefer sind anatomisch und funktionell höchst komplizierte Teile des menschlichen Körpers. Ihr umfangreiches Verständnis sowie ihre fachgerechte medizinische Behandlung erfordert eine hohe Spezialisierung.

Die Ausbildung zum Facharzt für Mund-, Kiefer- und Gesichtschirurgie basiert auf einem abgeschlossenem Studium sowohl der Humanmedizin als auch der Zahnmedizin und einer mindestens 5jährigen Weiterbildungszeit. Viele MKG-Chirurgen haben eine momentan 2 Jahre dauernde Zusatzausbildung für plastisch-rekonstruktive Operationen absolviert und können die Zusatzbezeichnung „Plastische Operationen“ führen. Somit muss der MKG-Chirurg eine der längsten Ausbildungen aller Fachrichtungen der Medizin absolvieren. Diese Qualifikationen machen MKG-Chirurgen zu Spezialisten für sämtliche operative Eingriffe im Gesicht eines Menschen. Ihr oberstes Ziel ist die funktionelle (Kauen, Schlucken, Sprechen) und ästhetische Fürsorge bzw. Rehabilitation des Patienten. Die Bezeichnung „MKG“, evtl. kombiniert mit der Zusatzbezeichnung „Plastische Operationen“ steht für Qualität der Chirurgie im Bereich von Mund, Kiefer und Gesicht.